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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Salade grecque aux saveurs de l’Abitibi-Témiscamingue

Voici un grand classique de la méditérannée!

Étapes de préparation

Voici un grand classique de la méditérannée concocté avec des légumes et du fromage de l’Abitibi-Témiscamingue! Miam!

Portion

4 personnes


Ingrédients

1 concombre

4 tomates

1 oignon rouge

2 poivrons verts

150 g de fromage féta (Les fromages Fromabitibi)

24 olives noires (dénoyautées si vous préférez)

1 c. à soupe de persil haché, de basilic frais ou d’origan

2 c. à soupe de jus de citron

Huile d’olive au goût

Poivre en grain


Préparation

1 – Couper tous les légumes

2 – Couper le feta en morceaux et l’ajouter aux légumes

3 – Ajouter les olives

4 – Ajouter les fines herbes, l’huile d’olive et le jus de citron

5 – Poivrer et bien mélanger!

Note

Vous allez trouver les légumes frais dans les marchés publics en période estivale. Vous allez voir, c’est fraichement meilleur!

Recette : Fromage au village


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