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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Tarte aux pommes et au fromage Cru du Clocher de Fromage au village

Une tarte pommes et fromage d'ici? Oh oui!

Étapes de préparation

Une tarte pommes et fromage d’ici? Oh oui!


Portion

8 personnes


Ingrédients

1 ½ t. de farine

½ t. de graisse végétale

1 ½ t. de Cru du Clocher, râpé

¼ t. d’eau

½ t. de sucre

2 c. à soupe de farine

¼ c. à thé de cannelle

6 t. de pommes pelées et tranchées du Verger des tourterelles

2 c. à soupe de beurre

Une pincée de sel


Préparation

1 – Préchauffer le four à 220oC (425oF)

2 – Dans un bol, mélanger la farine et le sel

3 – Incorporer la graisse jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

4 – Ajouter le Cru du Clocher et l’eau et mélanger délicatement

5 – Diviser cette préparation en 2 abaisses

6 – Foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 pouces) d’une abaisse

7 – Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et la cannelle

8 – Ajouter les pommes

9 – Déposer ce mélange dans l’abaisse. Parsemer de noisettes de beurre

10 – Couvrir la tarte de l’autre abaisse. Sceller, pincer les bords et pratiquer des

incisions

11 – Cuire au four pendant 35 minutes

Dégustez pendant que c’est encore tiède!

Recette : Fromage au village


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