Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits régionaux

Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station ludiK

Le Taureau

Portion : 1 verre

Le Taureau est un cocktail qui incarne parfaitement la nature sensuelle et épicurienne de ce signe de terre. Fidèle aux plaisirs de la vie, tu ne dis jamais non à une gorgée qui goûte le réconfort — et le raffinement. Ce cocktail est à la fois sensuel, ancré et un brin sauvage. Vodka locale, nectar de poire, soupçon de sapin et hydromel au miel sauvage pour couronner le tout. Un mélange équilibré et enveloppant qui invite à ralentir, à savourer et à se connecter pleinement à ses sens — comme tout bon Taureau sait le faire.

Ingrédients

1 oz de vodka Mission Kosmos de Spiritueux Alpha-Tango
1/2 oz sirop de sapin de Vers Forêt
1 oz de nectar de poire
1/4 oz de jus de citron
1 très léger trait d'essence de vanille
Hydromel sec de la Miellerie La Grande ourse
1 trait d'aromate Virée en raquette de Les Tauries
1 tranche de poire séchée pour la décoration

Étapes de préparation

Remplir une coupe de glace. Réserver.
Dans un mélangeur à cocktail (shaker), mettre de la glace et verser tous les ingrédients à l’exception de l’hydromel et la tranche de poire.
Frapper jusqu’à ce que le cocktail soit bien froid, environ 6 à 8 secondes.
Verser le mélange dans la coupe en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis à cocktail.
Remplir d’hydromel.
Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.
Décorer avec une tranche de poire.