Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station Ludik
French 08
Portion : 1 verre
En partenariat avec la Station Ludik // Inspiré du classique et sophistiqué cocktail classique French 75, le French 08 propose une harmonie de saveurs régionales. L’acidité de la framboise et du citron s’allient avec la rondeur et les notes boisées de l’érable pour créer un cocktail exquis et festif, parfait pour célébrer les Fêtes!
Ingrédients
- 1 ½ oz de Mistelle de pomme aromatisée à la framboise du Verger de L’Île de Nepawa
- ½ oz de sirop d’érable de l’Abitibi-Témiscamingue
- ½ oz de jus de citron
- 2 traits d’aromate Boisé de Les Tauries
- Vin mousseux sec
Étapes de préparation
- Dans un shaker, mettre de la glace et verser le mistelle, le jus de citron, le sirop d’érable et l’aromate.
- Mélanger 8 à 10 secondes.
- Verser dans une flûte ou un verre à champagne en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis.
- Remplir de vin mousseux.
- Tordre le zeste de citron au-dessus du verre et frotter la partie colorée sur le rebord du verre avant de l’ajouter au cocktail
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