Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Paul Ouellet
Salade symphonique
Préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Cette salade symphonique déborde de couleurs et de saveurs! Il suffit de jouer avec vos légumes préférés pour y ajouter une touche personnalisée.
Ingrédients
- SALADE
- Kale
- Roquette
- Chou rouge
- Chou vert
- Chou frisé
- Céleri
- Poivron rouge
- Poivron jaune ou orange
- Oignon rouge
- Carotte râpée
- Basilic, coriande ou menthe (au choix)
- Pistaches
- Baies de goji
- VINAIGRETTE
- 100 ml huile d’olive
- 20 ml jus de citron frais
- 20 ml vinaigre balsamique
- 10 ml vinaigre de cidre
- 2 c. soupe moutarde à l’ancienne
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- Sel et poivre
Étapes de préparation
SALADE
Pour réaliser cette salade symphonique, il suffit d’avoir une bonne base de kale et de roquette.
Pour les autres légumes et fines herbes, vous y allez au goût et selon le nombre d’invités à votre table!
VINAIGRETTE
Mettre tous les ingrédients ensemble et mélanger.
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