Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Alexandre Patenaude
Nachos loco du chef Alexandre Patenaude
Portion : 4
En toute saison, le nachos loco se partage sans modération!
Ingrédients
- 1 sac de croustilles de maïs
- 10 tomates cerises, coupées en deux L’Éden Rouge
- 1 avocat coupé en cubes
- 10 tranches de jalapenos marinés
- 100g de fromage en grains coupés en cubes (au choix)
- 420 ml de salsa L’Éden Rouge
- 350g de Fondue au village Le Fromage au village
- 450g de bœuf haché Des Praz et filles
- 50g de luzerne germée
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 450oF
- Faire dorer le bœuf haché dans un grand poêlon
- Ajouter la moitié des tomates, les jalapenos, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes et réserver
- Étaler les croustilles de maïs sur une plaque avec un papier parchemin en-dessous
- Sur le dessus, ajouter le mélange de bœuf haché. Parsemer de fromage en grains
- Mettre au four environ 8 minutes et sortir lorsque le fromage est bien doré
- Pendant que les nachos sont au four, réchauffer la fondue au fromage dans une casserole. Réserver
- Sortir les nashos du four et arriser avec la fondue au fromage
- Parsemer du restant de tomates fraiches, de quelques tranches de jalapenos marnés (au goût) et de l’avocat et mettre une poignée de luzerne sur le dessus
- Mettre la plaque au centre de la table sur un sous-plat
- Dégustez avec la salsa de l’Eden Rouge!
Partager
Vous pourriez aussi aimer…
Découvrez d’autres recettes mettant en valeurs des produits d’ici
Encore plus de découvertes grâce à notre infolettre !
Pour recevoir des nouvelles gourmandes, des recettes exclusives, pour découvrir l’histoire de nos producteurs régionaux et plus encore, inscrivez-vous à notre infolettre. Contenu de bon goût, assuré!