Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station ludiK
Café Cidropolis
Portion : 1 portion
Notre café Cidropolis est un cocktail mettant à l’honneur le cidre de pomme du Verger des tourterelles. Aussi délicieux chaud que froid, ce cocktail est parfait pour septembre, lorsque l’été et l’automne se chamaillent la température et que les journées se colorent au gré des arbres.
Psst! Notre Cidropolis s’accorde délicieusement bien avec le popcorn érable et caramel de Monsieur s’éclate. Oui, oui, pour un peu plus de douceur et de réconfort!
Ingrédients
- 3 oz de cidre du Verger des tourterelles
- 2 oz de café (refroidi pour la version froide)
- 1 oz de Saint-Crème
- 2 c. à table de confiture fraise et rhubarbe
- Popcorn Érable et caramel de Monsieur s’éclate
Étapes de préparation
Préparation pour la version froide
- Remplir de glace un verre de type Old Fashioned d’environ 8 onces. Réserver.
- Dans un shaker, mettre de la glace et verser tous les ingrédients.
- Frapper environ 6 à 8 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Verser le cocktail dans le verre en filtrant la glace à l’aide d’une passoire.
- Décorer de popcorn Érable et caramel sans oublier de se servir un bol de ceux-ci!
Préparation pour la version chaude
- Dans un chaudron, faire chauffer à feu doux le cidre, le café et la confiture.
- Lorsque le mélange frémit, verser dans une tasse.
- Ajouter le Saint-Crème.
- Pour une touche de décadence, garnir de crème fouettée et de popcorns.
- Déguster avec le popcorn Érable et caramel de Monsieur s’éclate.
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