Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : KRISTEL AUBÉ-CLOUTIER // STATION LUDIK
Dragon Détox (sans alcool)
Portion : 1 verre
Dragon Détox (sans alcool) c’est l’alliance parfaite entre la fraîcheur du concombre, le piquant subtil du basilic et du wasabi, l’acidulé du pamplemousse et de l’exotisme du fruit du dragon!
Délicat, rafraîchissant et légèrement fruité, ce mocktail met en vedette l’eau pétillante Onibi et accompagne à merveille un plateau de légumes crus.
Ingrédients
- 5 tranches de concombre
- 1 pois de wasabi
- 3 oz de jus de pamplemousse
- Eau pétillante Onibi au fruit du dragon
- 2 feuilles de basilic
Étapes de préparation
- Remplir un verre de type Collins (12 à 14 oz) de glace et réserver.
- Dans un shaker, écraser les tranches de concombre et le wasabi avec 1 oz de jus de pamplemousse jusqu’à l’obtention d’une purée.
- Ajouter le reste du jus de pamplemousse et de la glace dans le shaker.
- Frapper vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid (6 à 8 secondes.)
- Verser le mélange dans le verre en double-filtrant avec une passoire et un tamis à cocktail.
- Compléter avec l’eau pétillante.
- Frapper délicatement les feuilles de basilic pour libérer leur parfum puis les ajouter au mocktail.
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