Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station ludiK
Springria
Portion : 8 verres
La Springria, c’est un punch qui se prépare en un tour de main. Un mélange de vin blanc, de Chartreuse verte, de jus et sirop de mangue, avec des fruits frais et une touche de menthe. On la prépare à l’avance, on ajoute l’eau pétillante au moment de servir et le tour est joué.
Ingrédients
- 750 ml (1 bouteille) de vin blanc sauvignon
- 1 tasse (250 ml) de Chartreuse verte
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop simple Ave César
- 1 tasse (250 ml) de jus de mangue
- 2 tasses (500 ml) d’eau pétillante
- 1 mangue coupée en cubes
- Fraises coupées en deux
- Feuilles de menthe fraîches
Étapes de préparation
- Dans un pichet, mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’eau pétillante et de la menthe.
- Laisser reposer un maximum de 2 à 3 heures.
- Au moment de servir, ajouter l’eau pétillante et la menthe.
- Verser dans des coupes remplies de glaçons.
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