Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Angéle-Ann Guimond // L’Éden Rouge
Salade concombre et ananas
Portion : 2 portions
La salade concombre et ananas apporte un vent de fraîcheur à la table. Le croquant du concombre, la douceur de l’ananas et la vinaigrette au gingembre et au sésame créent un mélange léger, parfumé et plein de texture. Une recette simple, parfaite pour accompagner les repas d’été.
Ingrédients
- 1 tasse de concombre, coupé en dés L’Éden Rouge
- 1 tasse d’ananas, coupé en dés
- 20 feuilles de coriandre fraîche
- 60 ml de graine de tournesol
- Vinaigrette
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz Ferme NordVie
- 1/2 c. à thé de miel Miel Abitémis
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au fouet
- Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol
- Incorporer la quantité désirée de vinaigrette dans la salade et bien mélanger.
- Servir
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