Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Sébastien Marleau // Tomate et Pesto
Mini pains bannik et beurre aux herbes
Préparation : 30 min
Temps de cuisson : 18 à 25 min
Portion : 12 portions
Les mini pains bannik et beurre composé aux herbes se préparent facilement et se savourent encore tièdes, généreusement tartinés de beurre aux herbes. Une recette parfaite à partager à l’apéro, au brunch ou pour accompagner un bon repas. Une fois qu’ils sortent du four, ils disparaissent généralement assez vite!
Ingrédients
- Bannik
- 2 tasses de farine Le Goût du Pays
- 2 c. à soupe de poudre à pâte
- ¾ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre
- 90 ml d’huile végétale
- 160 ml d’eau chaude
- 160 ml de lait
- Beurre aux herbes
- ½ tasse de beurre ramolli Le Tombeur La Vache à Maillotte
- ½ c. à soupe d’estragon frais haché
- ½ c. à soupe de persil frais haché
- ½ c. à soupe d’origan frais haché
- ½ c. à soupe de ciboulette hachée
- ½ c. à thé de pâte d’anchois (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule à 12 muffins généreusement.
- Mélanger les ingrédients secs de la Bannik dans un cul de poule, puis ajouter les ingrédients humides d’un seul coup, en remuant avec la main jusqu’à consistance uniforme mais un peu grossière. Ne pas sur-mélanger car les pains seront durs.
- Disposer le mélange dans les moules et cuire au four 18 à 25 minutes. Le pain est cuit lorsque que vous piquez le pain avec un cure-dents et que la pointe ressorte propre.
- Pendant que le pain cuit, préparer le beurre en mélangeant tous les ingrédients uniformément.
- Déguster chaud avec une généreuse tartinade de beurre aux herbes.
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