Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Nathalie Boucher, pâtissière
Biscuits au fromage à la crème Boréalait et à la cannelle
Préparation : 20 minutes + réfrigération
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Portion : 20
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Ces biscuits au fromage à la crème Boréalait et à la cannelle fondent sous la dent. La pointe d’orange ajoute un petit goût de revenez-y!
Servir avec des fruits frais, un thé, un café ou un chocolat chaud. Les plus gourmands peuvent ajouter de la confiture ou du fromage à la crème supplémentaire sur leur biscuit! Parfaits pour une pause gourmande réconfortante.
Ingrédients
- 140 g (½ tasse) Beurre non salé température pièce
- 115 g (½ tasse) Fromage à la crème Boréalait
- 225 g (1 ½ tasse) Sucre à glacer
- 1 Œuf
- 1 Zeste d’orange
- 5 ml (1 c. à thé) Essence de vanille
- 175 g (1 ¾ tasse) Farine tout usage
- 3 g (1/2 c. à thé) Poudre à pâte
- 1 Pincée de sel
- 50 g (1/4 tasse) Sucre granulé
- 2,5 g (1 c. à thé) Cannelle moulue
Étapes de préparation
- Au malaxeur électrique, mélanger le fromage à la crème et le beurre.
- Ajouter le sucre à glacer et bien mélanger.
- Ajouter l’œuf, le zeste d’orange et l’essence de vanille. Bien mélanger.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Couvrir et réserver au frigo pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Façonner des 20 boules d’environ 35 g puis rouler la pâte dans le sucre et la cannelle. Placer sur plaque sur un papier parchemin et laisser reposer au frigo 15 minutes.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes environ. Le dessus du biscuit doit être doré alors que l’intérieur sera tendre.
- Laisser reposer quelques minutes et déguster.
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